Wij zijn Paul en An en samen met onze zoon Laurens verwelkomen we je graag op Chardonnay Meerdael in Oud-Heverlee. In 1994 plantten we, na een uitgebreid bodem- en klimaatonderzoek samen met experts uit de Champagnestreek, onze eerste 21.000 chardonnaystokken aan nabij het Meerdaelwoud.
Ons doel was duidelijk: een Belgische mousserende kwaliteitswijn maken volgens de méthode traditionnelle. Intussen groeide ons domein uit tot 60.000 wijnstokken en geldt Chardonnay Meerdael als pionier van de Belgische mousserende wijn.
Het volledige productieproces gebeurt op ons domein. Onze schuimwijnen krijgen een tweede gisting op fles, net zoals in de Champagnestreek. Die combinatie van vakmanschap, geduld en precisie zorgt voor elegante bubbels met een eigen karakter. In 2009 won Chardonnay Meerdael zelfs de prestigieuze Grand Medaille d’Or op het Concours Mondial. Sinds 2025 dragen onze wijnen ook het label BelBul, het kwaliteitslabel voor Belgische mousserende wijn.
Traditie en innovatie gaan bij ons hand in hand. Zo waren we de eerste in België die aan de slag gingen met een uv-boostingmachine, een techniek die helpt om duurzamer en efficiënter te werken in de wijngaard. Samen met onze zoon blijven we investeren in kwaliteit, innovatie en duurzame wijnbouw. Daarnaast willen we meebouwen aan een sterke Belgische wijncultuur en Belgische schuimwijnen internationaal op de kaart zetten.
We verwelkomen je graag van 13 tot 18 uur. Onze gidsen nemen je mee doorheen het domein en de wijngaard, waar je het volledige verhaal achter Chardonnay Meerdael ontdekt. Na de rondleiding bieden we je een proevertje van onze mousserende wijn aan. Er is ook mogelijkheid om wijn aan te kopen en te genieten van versnaperingen uit eigen streek.
