Wij zijn Bart en Shihong en we verwelkomen je graag op ons familiebedrijf in Messelbroek. Witloof zit al sinds de jaren 60 in onze familie. Vader Frans startte met de teelt van vollegrondswitloof, gecombineerd met graan, prei en aardbeien. Hij maakte de hele evolutie mee: van wortelen rooien met het paard tot werken met de modernste installaties van nu.
Met die jarenlange ervaring als stevige basis en Barts achtergrond in informatica bouwen wij verder aan het bedrijf, met respect voor traditie en oog voor vernieuwing.
In 2000 schakelden we over naar miniwitloof, beter bekend als Chiconnettes. Dat zijn geen gewone kleine witloofkropjes, maar een aparte teelt met kleinere wortels en een eigen aanpak. De Chiconnettes worden vroeg geoogst, waardoor ze weinig water bevatten en een zachte, knapperige beet krijgen. Grote chefs uit binnen- en buitenland verwerken de duimgrote kropjes in verfijnde gerechten. Ondertussen vinden ze ook hun weg naar de keuken thuis.
Miniwitloof telen vraagt veel precisie. De wortels worden gekoeld bewaard en groeien daarna verder in donkere, geklimatiseerde ruimtes met stromend water. Elke stap volgen we nauwgezet op, van wortel tot oogst. Dankzij moderne technieken, jarenlange ervaring en voortdurende verfijning slagen we erin een uniek product te telen. Ook duurzaamheid speelt een belangrijke rol, met onder meer wateropvang en moderne koelinstallaties.
We zetten onze deuren open van 10 tot 18 uur. Bij aankomst loop je doorheen het bedrijf en ontdek je het volledige proces, van wortel tot miniwitloof. Voor kinderen is er animatie, terwijl ouders kunnen genieten van een drankje of proeven van onze producten. Zin om thuis met ons witloof aan de slag te gaan? Ons winkeltje is de hele dag open. Iedereen is van harte welkom!
